Lịch sử cốm ngon hà nội

(DĐDN) Nằm trong chuỗi hoạt động thuộc dự án xây dựng và phát triển thương hiệu cốm Mễ Trì, ngày 6/10 vừa qua, chương trình “Ngày hội văn hóa làng cốm Mễ Trì” đã diễn ra tại Đình làng Mễ Trì. Sự kiện này không chỉ là cơ hội để cốm - “một thứ quà của lúa non”, một nét văn hóa vô cùng đặc sắc của Hà Nội được quảng bá rộng rãi mà còn đem lại cách nhìn chân thực, mới mẻ và sâu sắc hơn về làng cốm Mễ Trì đến với du khách bốn phương.

 

(DĐDN) Nằm trong chuỗi hoạt động thuộc dự án xây dựng và phát triển thương hiệu cốm Mễ Trì, ngày 6/10 vừa qua, chương trình “Ngày hội văn hóa làng cốm Mễ Trì” đã diễn ra tại Đình làng Mễ Trì. Sự kiện này không chỉ là cơ hội để cốm - “một thứ quà của lúa non”, một nét văn hóa vô cùng đặc sắc của Hà Nội được quảng bá rộng rãi mà còn đem lại cách nhìn chân thực, mới mẻ và sâu sắc hơn về làng cốm Mễ Trì đến với du khách bốn phương.

Ngày hội được thực hiện bởi đội tuyển SIFE trường Đại học Kinh tế Quốc dân phối hợp với Đài truyền hình kỹ thuật số VTC10, chính quyền và người dân xã Mễ Trì, huyện Từ Liêm, Hà Nội.

Hội chợ ẩm thực đông vui, náo nhiệt

Đến với sự kiện, du khách đã có cơ hội tham gia vào các hoạt động văn hóa đa dạng như Hội chợ ẩm thực Hà Nội với hơn 30 gian hàng bày bán các các sản phẩm từ cốm như xôi cốm, chè cốm, bánh cốm…, triển lãm cốm Mễ Trì trưng bày các hiện vật và các bức ảnh liên quan đến nghề làm cốm truyền thống đã tồn tại hơn 100 năm, các trò chơi dân gian (như đập niêu, kéo co, văn sĩ làng cốm…), cùng các gameshow về cốm nói chung và cốm Mễ Trì nói riêng hết sức thú vị… Đặc biệt, màn tái hiện các công đoạn làm cốm và khung cảnh chợ cốm đêm duy nhất tại Hà Nội đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng những người tham gia. Chương trình là một trong những hoạt động, thiết thực, có ý nghĩa xã hội lớn nhằm xây dựng và phát triển thương hiệu cốm Mễ Trì, đồng thời giữ gìn một nét văn hóa đặc trưng của người Hà Nội và một làng nghề truyền thống đang đứng trước nguy cơ biến mất.

Màn múa lân chào mừng đẹp mắt

Để tăng sự hiểu biết và gắn kết giữa người sản xuất và người tiêu dùng, chương trình còn tổ chức cho các du khách tham gia, quan sát trực tiếp các công đoạn làm cốm, chia sẻ quý báu để từ các hộ gia đình làm truyền thống. Ngoài ra, các hoạt động tương tự nhằm mục đích thắt chặt niềm tin cho người tiêu dùng với cốm và các sản phẩm từ cốm khác cũng đã được thực hiện tại chương trình.

Màn tái hiện quy trình làm cốm công phu

Chị Nguyễn Thị Phương Thanh (Hà Nội) – một giáo viên tham dự chương trình nhận xét: “Sự kiện cốm Mễ Trì là một cơ hội tuyệt vời để tôi hiểu thêm về một thức quà dân dã mà tinh tế. Trước đây, tôi chỉ nghe nói đến cốm Vòng chứ chưa được biết về cốm Mễ Trì. Một điều nữa là hầu như cả năm vừa qua, gia đình tôi không dám mua cốm nữa vì sợ phẩm nhuộm gây ung thư. Nhưng hôm nay, nhờ có chương trình này tôi đã có thêm nhiều hiểu biết về cốm Mễ Trì. Đây là một sản phẩm được Bộ y tế kiểm định và công nhận về chất lượng an toàn thức phẩm.Do vậy sau này tôi đã hoàn toàn an tâm khi sử dụng và bây giờ tôi đang rất háo hức về nhà nấu chè cốm cho cả gia đình cùng thưởng thức”.

Các trò chơi dân gian sôi nổi

Gameshow: Thử tài cùng cốm Mễ Trì

Chị Nguyễn Minh Thắng – sinh viên năm thứ 2 khoa Ngân hàng – Tài chính trường Đại học Kinh tế Quốc dân, đồng thời là trưởng ban tổ chức chương trình chia sẻ:“Ngày hội văn hóa làng cốm Mễ Trì nằm trong dự án xây dựng và phát triển thương hiệu cốm Mễ Trì do đội tuyển SIFE – Đại học Kinh tế quốc dân thực hiện. Với sự kiện này, chúng tôi hi vọng thương hiệu cốm Mễ Trì sẽ được quảng bá rộng rãi trên thị trường, giúp người tiêu dùng yên tâm khi sử dụng sản phẩm cốm sạch, an toàn cho sức khỏe. Bên cạnh đó chương trình cũng hướng tới việc nâng cao ý thức trách nhiệm cho thế hệ trẻ về việc giữ gìn và phát huy những nét đẹp văn hóa mang bản sắc dân tộc”.

Đông đảo người đến xin chữ ông đồ

Chia sẻ với báo chí, anh Đỗ Huy Hùng, một người dân làm cốm ở xã Mễ Trì cho biết:“Những năm gần đây, nghề làm cốm ở Mễ Trì gặp rất nhiều khó khăn. Cái tên cốm Mễ Trì không được nhiều người biết đến, lại thêm vụ phẩm nhuộm chứa chất gây ung thư khiến người dân chúng tôi càng thêm điêu đứng. Vì vậy, nghề làm cốm cứ ngày một mai một dần. Nay có các bạn sinh viên của đội tuyển SIFE- Đại học Kinh tế quốc dân về giúp đỡ, làm sự kiện này, bà con chúng tôi cảm thấy rất vui mừng. Chúng tôi tin rằng các bạn và chúng tôi sẽ đưa cốm Mễ Trì đến được với mọi người”.

Một góc chợ cốm đêm duy nhất tại Hà Nội

Cảnh làm cốm thật ở một hộ làm cốm xã Mễ Trì

Hiệu quả bước đầu cho thấy, chương trình là cầu nối thiết thực giữa người tiêu dùng với sản phẩm cốm nói chung trên thị trường. Sau chương trình, không chỉ du khách có thêm nhiều thông tin chính xác, niềm tin vào sản phẩm cốm tăng lên mà những hộ gia đình làm cốm truyền thống cũng có thêm động lực vào việc duy trì và phát triển ngành nghề truyền thống này.

Cốm món đặc sản truyền thống của làng mễ trì -từ liêm -hà nội :VIDEO

P.V